試作蔥油餅

上次看電視有看到教人家如何做蔥油餅，看起來似乎滿容易的，所以媽咪很認真的看，也努力的把每個步驟跟分量記住，希望找個時間試試看，這個星期買了蔥就等著試做蔥油餅啦！昨天煮晚餐前想說還有時間就拿出蔥跟麵粉開始憑著印象做蔥油餅！

先把蔥剪成蔥花備用

準備麵粉

把水煮沸，等著待會燙麵！電視上是教1.5杯的麵粉對半杯的熱水，攪拌後再加1/8杯的冷水

把麵粉攪拌成麵糰開始桿囉

電視上是說桿成方形，不過媽咪第一次桿皮，就胡亂桿成像方形，反正自己吃沒關係囉！
呵呵

桿得差不多了，至於Aaron呢？早就在旁邊迫不急待的等著幫忙了！

開始幫忙灑蔥花

跟媽咪一起灑蔥花真有趣

接著幫忙灑鹽

隨意自己愛加多少囉

繼續灑鹽巴

再把蔥花麵團捲成蝸牛狀

放到塑膠袋裡開始桿平

桿皮好好玩喔！

看我很認真的桿

快好囉！再等我一下下喔！

用力桿

大功告成！當然不比外面賣得漂亮

晚上的宵夜就來吃自製蔥油餅囉！不好意思，煎得有點焦！因為擔心裡面的麵心沒有熟，油應該要多放一點

Aaron試吃中

我可以再吃一口嗎？

第一次做蔥油餅，還是有些地方需要再改進！麵粉跟水的比例還要再精準一點，因為今天把麵粉要搓成麵糰時，好黏！沒辦法做成三光(盆光、手光、麵團光)的樣子，似乎是水多了一些，原本想說應該是失敗了！把麵糰放著，煮完晚餐，吃過晚餐之後，原本的麵糰似乎又敗部復活，所以把碗盤洗完之後，就開始桿麵糰囉！這下子信心似乎又回來了，開心的跟Aaron一起完成蔥油餅，等待晚上宵夜煎來吃，沒想到晚上上網研究麵糰黏的問題時，發現漏掉一個重要步驟：那就是蝸牛要抹油啦！整個好失望，差點都不想煎來吃，好在把鼻安慰媽咪說：「如果很好做的話，外面也不會有人賣難吃的蔥油餅！不然怎麼會有的蔥油餅很好吃，有的很難吃呢？都是要試過很多次啦！」所以媽咪還是把這個失敗的蔥油餅煎來吃，沒想到還不錯吃耶！就連Aaron這個愛吃美食的小傢伙一口接一口，整片蔥油餅吃光還喊著：還要吃！

除了忘記抹油之外，把鼻說蔥可以再多放一點，鹽再少放一些就更棒了！另外媽咪想說下次試試看能不能再多弄出一點層次感！繼續努力吧！

蔥油餅吃完，喝著熱呼呼自製的金佶茶真是冬天的一大享受啊！