繼續實驗三光的蔥油餅

今天就要回台北，接下來又放長假，而冰箱還有兩支蔥，為了避免回來小鎮之後，蔥已經枯掉了，今天中午乾脆再來試做看看蔥油餅，看能不能有些進步呢？

既然要作，這次就用兩倍的量來試試看囉！媽咪用力搓麵糰中

麵糰、蔥花跟油都備好！人家說用豬油比較香脆，但為了健康取向，媽咪改用黃金鵝油喔！據研究顯示，鵝油是動物油裡較健康的，內含單元不飽和脂肪酸是動物油裡最高的，幾乎接近橄欖油喔！而且熱量是比市面上所有的食用油類低100大卡！裡面也沒有反式脂肪！整體來說鵝油算是好的膽固醇

今天終於做到接近三光的麵糰啦！哇哈哈！整個超開心的！

接下來就是桿麵皮，塗鵝油，加鹽

Aaron繼昨天又來幫忙放蔥花啦！

撲上滿滿的蔥花

捲成蝸牛狀

幫忙蝸牛兩面塗油

媽咪我塗的很棒吧！

把蝸牛放進塑膠袋裡桿平，不過今天的力道沒有拿捏好，最左邊的那個蔥已經掉餡啦！哈哈！那個也是最醜的，因為是今天第一個的！至於蔥油餅上為什麼會有黃色的屑屑？可不是麵粉不乾淨喔！是因為媽咪用的是黃金油蔥酥鵝油！所以是油蔥酥喔！不知道吃起來會不會很香脆呢？媽咪也好想知道喔！等我們吃完再來分享唄！

把成品凍起來，接下來就等回到小鎮時再煎來吃囉！水跟麵粉的比例對了就可以做到三光啦！