2011年10月25日 星期二

打著燈籠哪兒找啊?

爺爺奶奶來後山小鎮看我們一家人,這次主要的行程是帶爺爺奶奶到花蓮兆豐農場遊玩,兩天一夜玩之後呢,接下來就是free!以休閒放鬆為主,不過爺爺奶奶每次來看我們總會幫自己排了一堆活動,甚麼活動呢?爺爺的活動是幫我們的房子重新粉刷,幫我們找牆壁上需要重新丕土、上漆的地方,然後把我們落漆的家又變成溫暖的家!再來就是幫我們找找看有沒有哪裡漏水或者需要修理的地方,讓我們住起來更舒服!
而奶奶的活動呢?就是幫我們弄好多人間美味!這次奶奶幫我們做了好多鍋貼,不是只有包喔!是連皮都自己桿喔!很厲害吧!還做了麵疙瘩給我們吃!當然不是只有這些,只是鍋貼是這次的重點行程!媽咪也趁機學了怎麼做鍋貼的方法,雖然桿皮還沒學起來,不過總是學會方法了,媽咪桿皮的時候好像在做復健喔!兩手並用真的需要多練習!
當然爺爺奶奶不是只有來後山小鎮這樣,我們回去台北時,或者只要需要任何幫忙,只要爺爺奶奶做得到的,總是興高采烈的幫我們的忙!每次總是擔心爺爺奶奶會不會太累?或者沒有放鬆休息!因為我們從爺爺奶奶那邊獲得太多太多關愛了!真得非常非常的感恩!也難怪Aaron超級愛爺爺奶奶的,只要爺爺奶奶在可以明顯感受到Aaron開心的情緒!尤其跟爺爺奶奶一起玩更是特別的興奮!像這幾天一早起床,Aaron總是喚著爺爺奶奶,然後開心的起床找爺爺奶奶,還有今天晚上爺爺幫我們倒垃圾遲遲沒有進門時,Aaron聲聲呼喚著爺爺,甚至利用這點叫Aaron在嘴裡的飯菜咬一咬,Aaron咬得特別勤快!就擔心爺爺不回來!明天一早爺爺奶奶就要回台北了,真不知道Aaron明天起床要怎麼辦?對小小孩這種分離的難過想到就心疼!
爺爺奶奶真的幫我們好多好多!多到無以細數!也無從回報,所以每個知道我們家情況的朋友、親戚、同事們都很羨慕媽咪!有時還會開玩笑說:「你公婆可不可以借來我家一下?」,不只沒有世上難解的婆媳問題,反而是多了超疼愛媽咪的爸媽!與奶奶也能彼此說些心裡話!這樣的公公婆婆真的是打著燈籠都不一定找得到!真得很感恩!
明天不一定爬得起來送爺爺奶奶到火車站,希望爺爺奶奶順利回到台北!也希望爺爺奶奶這次玩得愉快!也希望爺爺奶奶趕快再來玩!雖然我們再過一個月會回台北一趟,不過還是希望時間能過快一點,這樣才能早一點回台北!這樣Aaron才不會太難過!
我們就來看看做鍋貼時的情況吧!
韭黃、高麗菜切碎

磨成薑末去豬肉的腥味

當我們忙著切菜準備的同時,Aaron也切他的菜

蝦仁去蝦泥之後切成小塊備用,蝦泥用米酒抓一下

用熱水燙麵做成麵糰,之後醒20分鐘左右

絞肉內加入淡色醬油、鹽、香油、胡椒粉、薑末調味

Aaron繼續切高麗菜梗

掉到地上要用水沖一下

Aaron已經準備下鍋煮菜囉

碎高麗菜加鹽抓水,把水抓乾備用

把所有的餡料扮成一塊,再調點鹽提味,準備桿皮囉!

灑上麵粉避免沾檯子

拿出麵糰捏成長條狀

越捏越長喔

更長了吧

切成小塊

捏捏捏,捏成小圓,壓

桿皮囉!雙手並用轉轉轉!真的不容易啊!

皮快好囉

包餡囉

快包好了

滿滿的鍋貼

一盤又一盤

下鍋煎囉!下鍋之後別忘了加麵粉水一起,這樣皮才能酥酥脆脆的
忘了拍煎好的成品,真的好香好好吃!皮脆脆酥酥的,肉餡好香好好吃!做好的鍋貼下鍋煎了兩鍋當場吃掉,剩下的凍起來之後想吃隨時可以拿出來吃,一天不夠存檔備吃,今天再做一次!現在我們的冷凍櫃有滿滿的鍋貼可以吃囉!真棒!哇哈哈哈!想到就開心!至於爺爺粉刷的照片,因為忙著學做鍋貼忘記拍了,以後有機會再補囉!總之滿滿美味可口的鍋貼,再次新穎的住家環境,還有重新充電的內心,以及擁有格外開心快樂的Aaron,讓我們一家三口感激不盡!

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